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PAIS DE ORIGEN: España REGIÓN: La Rioja LECHE: Vaca, oveja y cabra MADURACIÓN: 6 meses
- Origen: Italia, región Lombardía - Leche: Vaca (pasteurizada) - Maduración: 3 - 6 meses - D.O: 1955 y 1996 UE - Maridaje: Barolo, Reciota della Valpolicella, Sauternes o Bordeaux
