Description | Queso ahumado con madera de haya y abeto, con pequeños trozos de Chile y Pimentón. Suave , especial para aperitivos. Te gustara!!
- Origen: Alemania (Baviera)
- Leche: Vaca
- Maduración: 1 mes
| Especial para tablas de quesos, en ensaladas, en salsa, acompañando platos calientes, con tartas de frutas o solo como postre acompañado de galletitas saladas que le dan un contraste exquisito.
- Origen: Inglaterra
- Leche: Vaca
- Maduración: Unas 3 semanas
| Queso Gouda al Pesto Verde, te sorprenderá su sabor a albahaca, ajo.. Te dará un sabor fresco y especiado a tu pasta , hamburguesas.. Te cautivara su sabor.
- Orígen: Holanda, región septentrional y Utrech
- Leche: Vaca (pasterizada)
- Maduración: Entre 1 mes y 2 años
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- Origen: Francia (Region de Seine-et-Marne)
- Leche: Vaca (Pasteurizada)
- Maduración: Mínimo 4 semanas
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- Origen: Francia (País del Loira)
- Leche: Vaca (Pasteurizada)
- Maduracion: Tierno
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- Origen: Paises Bajos
- Leche: Vaca
- Maduración: 4 meses
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Content |
- Origen: Alemania (Baviera)
- Leche: Vaca
- Maduración: 1 mes
- Ingredientes: Leche pasteurizada de Vaca, sal, fermentos lácticos, chile rojo (0.4%) y verde (0.4%), pimentón (0.4%), humo natural y cuajo microbiano.
Queso Ahumado con Chile y Pimentón , Esta es una variedad tradicional del queso de Baviera, ahumado con madera de haya y abeto y con pequeños trozos chile y pimentón. La pasta es semiblanda, firme y amarilla con pequeños agujeros y la textura es cremosa. Su sabor es suave, cremoso y agradablemente ahumado.
Información Nutricional por 100 g:
Valor Energético |
1397Kj/336Kcal |
Grasas |
26 g |
De las cuales Saturadas |
17 g |
Hidratos de Carbono |
0,1 g |
De los cuales azucares |
0,1 g |
Proteínas |
25 g |
Sal |
1,7 g |
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- Origen: Inglaterra
- Leche: Vaca
- Maduración: Unas 3 semanas
- Tipo: Pasta semidura
- Maridaje: Semillon, Chardonnay o Sauvignon Blanc.
Queso con Arandanos Crandale Wensleydale es un queso producido en Inglaterra en el condado de Yorksire, con leche de las vacas que pastan en los prados de piedra caliza en las granjas circundantes en el Alto Wensleydale. Posee una textura granulosa, aspereza suave y dulce y un ligero sabor a miel e incorpora deliciosos trozos de arándonos rojos. La pasta es semidura, prensada con corteza natural encerada. Se puede consumir en tablas de quesos, en ensaladas, en salsa, acompañando platos calientes, con tartas de frutas o solo como postre acompañado de galletitas saladas que le dan un contraste exquisito.
Información Nutricional por 100 g:
Valor Energético |
1528Kj/368Kcal |
Grasas |
27 g |
De las cuales Saturadas |
17 g |
Hidratos de Carbono |
12 g |
De los cuales azucares |
11 g |
Proteínas |
19 g |
Sal |
1,0 g |
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- Orígen: Holanda, región septentrional y Utrech
- Leche: Vaca (pasterizada)
- Maduración: Entre 1 mes y 2 años
- Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, cuajo microbiano, basilico, ajo, ortiga, fermentos lácticos y sal.
- Tipo: Pasta semidura, cocido, prensado, corteza natural
- D.O: 1996 UE
- Maridaje: Syrah, Shiraz, Gevrey Chambertin, Riesling o Champagne
El Gouda al Pesto Verde se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada.
Este popular queso se mezcla en su proceso de elaboración con albahaca y ajo para darle un fuerte aspecto y sabor italiano, lo que le otorga el vistoso color verde y distingue su sabor fresco y especiado.
Su sabor cremoso es altamente elogiado en todo el mundo.
Información Nutricional por 100 g:
Valor Energético |
1534Kj/369Kcal |
Grasas |
30 g |
De las cuales Saturadas |
20 g |
Hidratos de Carbono |
0 g |
De los cuales azucares |
0 g |
Proteínas |
23 g |
Sal |
1,9 g |
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- Origen: Francia (Región de Seine-et-Marne)
- Leche: Vaca (Pasteurizada)
- Maduración: Mínimo 4 semanas
- Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, nata, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos y cloruro cálcico.
- Maridaje: Vino tinto del Rodano, Bourgueil, Brouilly, Saint Émilion o Pinot Noir.
Brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie. Su área de producción se extiende al este de París, en la región Isla de Francia.
Se elabora con leche cruda de vaca, salvo en EEUU y Australia donde se usa leche pasteurizada. Está cubierto con una suave capa completamente comestible, formada por el moho Penicillium candida (y a veces por otras bacterias como la Brevibacterium linens) que aparece durante el periodo de curación. La pasta es de color pálido, marfil o amarillo claro. La textura es cremosa y el sabor delicado, aunque éste va adquiriendo un sabor más fuerte conforme madura. Desprende un ligero aroma a amoníaco.
Información Nutricional por 100 g:
Valor Energético |
1553Kj/375Kcal |
Grasas |
33 g |
De las cuales Saturadas |
23 g |
Hidratos de Carbono |
0,8 g |
De los cuales azucares |
0,5 g |
Proteínas |
18 g |
Sal |
1,2 g |
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- Origen: Francia (País del Loira)
- Leche: Vaca (Pasteurizada)
- Maduracion: Tierno
- Maridaje: Tinto afrutado/ Rosado/ Sidra
- Grupo de queso: Pasta Blanda
El Chamois d’Or es todo un clásico en Francia. Es un queso típico de pasta blanda con un sabor delicado y con ligeros matices a nata fresca. Es una especialidad muy suave, y por eso gusta tanto a los adultos como a los niños.
Información Nutricional por 100 g:
Valor Energético |
1490Kj/360Kcal |
Grasas |
32 g |
De las cuales Saturadas |
21 g |
Hidratos de Carbono |
0,5 g |
De los cuales azucares |
0,5 g |
Proteínas |
18 g |
Sal |
1,2 g |
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- Origen: Paises Bajos
- Leche: Vaca
- Maduración: 4 meses
- Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, coagulante y sal.
El queso Maasdam es un queso de los Países Bajos creado a principios del siglo XX como alternativa al Emmental suizo, mucho más caro.
El queso Maasdam es de pasta cocida y textura semidura, con un contenido graso del 35%, de sabor suave, mantecoso, dulce y cremoso que recuerda a frutas y nueces.
La corteza es suave y encerada. La masa es de color suavemente anaranjado, con agujeros. Madura más rápidamente que otros quesos holandeses.
Es un queso que se elabora con leche pasteurizada de vaca coagulado mediante cuajo u otras enzimas coagulantes autorizadas. Después de cortar la cuajada en granos del tamaño de los granos de trigo, se calienta a una temperatura mínima de 50º C tras lo cual se separa la masa del suero. La masa se coloca en moldes prensándola fuertemente. Posteriormente se fermenta el queso a una temperatura mínima de 20º C durante tres semanas por lo menos.
Los quesos se salan introduciéndolos en salmuera y/o salando su superficie en seco; durante la maduración, excepto en el caso de los bloques sin corteza, la superficie de los quesos se lava, limpia y sala a intervalos regulares. El envejecido se desarrolla durante un espacio de tiempo de 3 a 6 meses.
Información Nutricional por 100 g:
Valor Energético |
1477Kj/356Kcal |
Grasas |
27 g |
De las cuales Saturadas |
18 g |
Hidratos de Carbono |
0 g |
De los cuales azucares |
0 g |
Proteínas |
27 g |
Sal |
1,2 g |
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