Queso San Simón d´ Costa DOP
6,49 € – 12,87 €
El Queso San Simón d´ Costa DOP es muy especial por su particular sabor y aroma AHUMADO, en la que se emplea la madera de un árbol típico de la zona: el ABEDUL.
- Origen: España(Galicia)
- Leche: Vaca
- Maduración: Mínimo 45 días
Descripción
- Origen: España(Galicia)
- Leche: Vaca
- Maduración: Mínimo 45 días
- Ingredientes: Leche Pasteurizada de Vaca, cuajo, fermentos Lácticos, cloruro cálcico, lisozima (procedente del Huevo) y sal.
Queso San Simón d´ Costa DOP. Dos características especiales destacan en el proceso de elaboración, otorgándole su particular sabor y aroma. En primer lugar, su materia prima fundamental: la leche de vaca, de la razas Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona, producida siempre en la zona de acuerdo con las normativas sanitarias y en segundo lugar, para otorgarle su característica más significativa, la fase de AHUMADO, en la que se emplea la madera de un árbol típico de la zona: el ABEDUL.
La zona de producción de leche apta para la elaboración de quesos al amparo de la Denominación de Origen Protegida “San Simón da Costa” está constituida por el área geográfica que abarca la comarca de Terra Chá, que se compone de los siguientes ayuntamientos, todos ellos de la provincia de Lugo: Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro de Rei, Cospeito y A Pastoriza.
El queso San Simón da Costa presenta una contra etiqueta de control del «Consejo Regulador», además de la etiqueta del fabricante inscrito en la denominación.
Una maduración mínima de 45 días, un peso final de entre 0,8 y 1,5 Kg y altura de 13 e 18 cm; La corteza es ahumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm de grosor, color amarillo-ocre y algo grasienta. La pasta tiene textura fina, grasa, semidura y semielástica, color entre blanca y amarilla, suave al corte, con aroma y sabor característicos.
PREMIADOS EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2014
Una plata y dos bronces son los galardones
20/11/2014
PREMIADOS EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2015
Galardón de Oro en la categoría de quesos con Denominación de Origen
Información Nutricional por 100 g:
Valor Energético | 1542Kj/372Kcal |
Grasas | 30 g |
De las cuales Saturadas | 18 g |
Hidratos de Carbono | 1,7 g |
De los cuales azucares | <0,5 g |
Proteínas | 23 g |
Sal | 0,7 g |
Información adicional
Peso | N/D |
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Condition | |
Peso |
Quick Comparison
Settings | Queso San Simón d´ Costa DOP remove | Queso Chamois d´Or remove | Queso Idiazabal remove | Queso Brie remove | Queso con vino tinto remove | Queso con Pimentón de La Vera remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Name | Queso San Simón d´ Costa DOP remove | Queso Chamois d´Or remove | Queso Idiazabal remove | Queso Brie remove | Queso con vino tinto remove | Queso con Pimentón de La Vera remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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SKU | 223 | 220 | 392 | 221 | 328 | 327 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rating | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Price | 6,49 € – 12,87 € | 5,75 € – 28,25 € | 5,80 € – 28,49 € | 3,74 € – 18,37 € | 4,45 € – 21,84 € | 4,28 € – 21,00 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Description | El Queso San Simón d´ Costa DOP es muy especial por su particular sabor y aroma AHUMADO, en la que se emplea la madera de un árbol típico de la zona: el ABEDUL.
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| Este Queso con vino tinto de leche cruda de oveja, cumplirá tus expectativas. Especial para preparar tablas de queso, No dejaras indiferente a tus comensales o amigos.
| Queso con Pimentón de leche cruda de oveja va a deleitar a los paladares mas exigentes, su color va a dar a tus tablas un atractivo especial.
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Content |
Queso San Simón d´ Costa DOP. Dos características especiales destacan en el proceso de elaboración, otorgándole su particular sabor y aroma. En primer lugar, su materia prima fundamental: la leche de vaca, de la razas Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona, producida siempre en la zona de acuerdo con las normativas sanitarias y en segundo lugar, para otorgarle su característica más significativa, la fase de AHUMADO, en la que se emplea la madera de un árbol típico de la zona: el ABEDUL. La zona de producción de leche apta para la elaboración de quesos al amparo de la Denominación de Origen Protegida “San Simón da Costa” está constituida por el área geográfica que abarca la comarca de Terra Chá, que se compone de los siguientes ayuntamientos, todos ellos de la provincia de Lugo: Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro de Rei, Cospeito y A Pastoriza. El queso San Simón da Costa presenta una contra etiqueta de control del "Consejo Regulador", además de la etiqueta del fabricante inscrito en la denominación. Una maduración mínima de 45 días, un peso final de entre 0,8 y 1,5 Kg y altura de 13 e 18 cm; La corteza es ahumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm de grosor, color amarillo-ocre y algo grasienta. La pasta tiene textura fina, grasa, semidura y semielástica, color entre blanca y amarilla, suave al corte, con aroma y sabor característicos. PREMIADOS EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2014 Una plata y dos bronces son los galardones 20/11/2014 PREMIADOS EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2015 Galardón de Oro en la categoría de quesos con Denominación de Origen Información Nutricional por 100 g:
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Queso con vino tinto, este queso está elaborado con leche cruda de oveja y madurado con vino tinto de la variedad manchega “Cencibel”. Tiene una curación de entre seis y ocho meses. A diferencia de los quesos con vino que se hacen en Murcia, donde solo se impregna con vino la corteza, el Buenalba también contiene vino en la pasta. Posee una corteza rugosa, claramente definida y de color morado. La pasta es prensada, firme, de color morado y con ojos desigualmente repartidos. La textura es elástica. Los aromas principales son de vino, aunque también tiene matices lácticos acidificados. Con BUENALBA, se ofrecen quesos con la calidad de una materia prima seleccionada y el respeto por la tradición artesana con una curación esmerada, pero en los que se cambia la tradición de una denominación de origen, Queso Manchego, por la innovación. Se buscan quesos que aporten sabores, olores y por qué no, colores novedosos y bien maridados para su mesa. Información Nutricional por 100 g:
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Weight | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dimensions | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Additional information |
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