Queso Idiazabal
6,21 € – 30,54 €
- Origen: España (País Vasco y Navarra)
- Leche: Oveja (Cruda)
- Maduración: 2 – 4 meses
Descripción
- Origen: España (País Vasco y Navarra)
- Leche: Oveja (Cruda)
- Maduración: 2 – 4 meses
- Ingredientes: Leche cruda de Oveja, cuajo, fermentos Lácticos, conservador: lisozima de clara de Huevo y sal.
- D.O: 1993 y 1996 UE
- Maridaje: Rioja blanco o tinto y Navarra tintos
El queso IDIAZABAL está elaborado con leche cruda de ovejas latxas y carranzanas, siguiendo los procedimientos que desde antaño pastores de las sierras del País Vasco transmitieron de generación en generación.
El sabor es intenso, «llena la boca», equilibrado, limpio y consistente con un marcado carácter «a leche madurada de oveja» y algo de sabor a cuajo natural siempre que haya madurado el tiempo suficiente. Tiene un tono picante y debe haber ausencia de amargor. Su salinidad es media.
El tiene un olor intenso, penetrante y limpio. Debe haber una ausencia de olores extraños.
Su textura es compacta con una elasticidad no muy pronunciada, bastante firme, donde se pueden encontrar granulosidades al masticarlo, sin llegar a ser grumoso.
Información Nutricional por 100 g:
| Valor Energético | 1777Kj/429Kcal |
| Grasas | 36 g |
| De las cuales Saturadas | 25 g |
| Hidratos de Carbono | 0,2 g |
| De los cuales azucares | 0,2 g |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1,7 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
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| Condition | |
| Peso |
Quick Comparison
| Settings | Queso Idiazabal remove | Queso Brie remove | Queso Rulo de Cabra remove | Queso con vino tinto remove | Queso Rojo Gouda remove | Queso Curado remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| SKU | 392 | 221 | 450 | 328 | 268 | 189 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Price | 6,21 € – 30,54 € | 3,89 € – 19,11 € | 3,59 € – 17,65 € | 4,83 € – 23,75 € | 5,82 € – 28,59 € | 5,99 € – 29,45 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stock |
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| Description |
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| Este Queso con vino tinto de leche cruda de oveja, cumplirá tus expectativas. Especial para preparar tablas de queso, No dejaras indiferente a tus comensales o amigos.
| Es un queso que no te dejara indiferente ni en la cocina ni en las tablas!! Pruébalo!!
| Queso Curado de leche cruda , su sabor te va a encantar , especial para tus tablas de queso , imprescindible en restauración y en el día a día de tu casa.
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| Content |
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Queso con vino tinto, este queso está elaborado con leche cruda de oveja y madurado con vino tinto de la variedad manchega “Cencibel”. Tiene una curación de entre seis y ocho meses. A diferencia de los quesos con vino que se hacen en Murcia, donde solo se impregna con vino la corteza, el Buenalba también contiene vino en la pasta. Posee una corteza rugosa, claramente definida y de color morado. La pasta es prensada, firme, de color morado y con ojos desigualmente repartidos. La textura es elástica. Los aromas principales son de vino, aunque también tiene matices lácticos acidificados. Con BUENALBA, se ofrecen quesos con la calidad de una materia prima seleccionada y el respeto por la tradición artesana con una curación esmerada, pero en los que se cambia la tradición de una denominación de origen, Queso Manchego, por la innovación. Se buscan quesos que aporten sabores, olores y por qué no, colores novedosos y bien maridados para su mesa. Información Nutricional por 100 g:
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Queso Curado , Elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra pasterizada, con un mimado desuerado a través de un paño de algodón y con el especial esmero en su maduración de seis meses en bodega. Durante su maduración es sometido al desarrollo natural de mohos en corteza y a dos baños de aceite de oliva, procesos responsables del fino bouquet final. Información Nutricional por 100 g:
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| Weight | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dimensions | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Additional information |
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