Queso Morbiere
4,73 € – 23,25 €
- Origen: Francia
- Leche: Vaca (Cruda)
- Maduración: 2-3 meses
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Descripción
- Origen: Francia
- Leche: Vaca (Cruda)
- Maduración: 2-3 meses
- Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, carbón vegetal, cuajo y sal.
El Morbier es un queso de vaca de leche cruda con una D.O.P. a nivel Europeo desde el 30 de octubre del 2009 .
De pasta semidura prensada de color amarillo pálido.
El nacimiento de este queso, se dice, que fue por casualidad, a causa de las malas condiciones climáticas que impedían a los ganaderos de la zona llevar la leche a la ciudad para la producción del queso Comté. En lugar de perder su leche, estos granjeros la vertían en una cuba y la recubrían con un poco de ceniza con el fin de protegerla de los insectos, luego vertían por encima la leche del ordeño del día siguiente, y así nació el Morbier.
Hoy, se realiza en una sola vez y la ceniza ha sido reemplazada por carbón vegetal, que no incide para nada en el sabor del queso y se añade meramente como un elemento estético, como recuerdo de las prácticas de antaño.
La raya negra está bien definida sobre toda la porción, puede tener algunos agujeros de tamaño modesto.
Con sabor afrutado e incluso a vainilla y caramelizado si su maduración es prolongada, con un regusto a nata y mantequilla.
El Morbier es uno de esos quesos que pueden consumirse sin pan, y que se puede aconsejar a los padres para educar el paladar de sus hijos, que aprecian su sabor ligero y mantecoso.
Se puede tomar en una rica tabla, sobre una tosta caliente o en recetas como
“crema de calabaza y Morbier”.
No dejes de usarlo en una raclette te encantara su textura fundente.
Acompáñalo con vino blanco fresco y afrutado o tintos frescos con pocos taninos.
Información Nutricional por 100 g:
| Valor Energético | 1432Kj/345Kcal |
| Grasas | 28 g |
| De las cuales Saturadas | 18 g |
| Hidratos de Carbono | <0,5 g |
| De los cuales azucares | <0,5 g |
| Proteínas | 23 g |
| Sal | 2,5 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
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| Condition | |
| Peso |
Quick Comparison
| Settings | Queso Morbiere remove | Queso Azul Bergader remove | Queso con Arandanos remove | Q. Oveja con crema de castañas remove | Queso Idiazabal remove | Queso Rojo Gouda remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Name | Queso Morbiere remove | Queso Azul Bergader remove | Queso con Arandanos remove | Q. Oveja con crema de castañas remove | Queso Idiazabal remove | Queso Rojo Gouda remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Image | |  |  |  |  |  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SKU | 235 | 202 | 274 | 6805 | 392 | 268 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Price | 4,73 € – 23,25 € | 3,55 € – 17,43 € | 6,83 € – 33,55 € | 4,49 € – 69,42 € | 5,80 € – 28,49 € | 5,10 € – 25,04 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stock |
Con Existencia
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Con Existencia
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Con Existencia
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Sin Existencia
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Con Existencia
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Con Existencia
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| Availability | Con Existencia | Con Existencia | Con Existencia | Sin Existencia | Con Existencia | Con Existencia | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Add to cart | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Description |
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| Especial para tablas de quesos, en ensaladas, en salsa, acompañando platos calientes, con tartas de frutas o solo como postre acompañado de galletitas saladas que le dan un contraste exquisito.
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| Es un queso que no te dejara indiferente ni en la cocina ni en las tablas!! Pruébalo!!
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| Content |
El Morbier es un queso de vaca de leche cruda con una D.O.P. a nivel Europeo desde el 30 de octubre del 2009 . De pasta semidura prensada de color amarillo pálido. El nacimiento de este queso, se dice, que fue por casualidad, a causa de las malas condiciones climáticas que impedían a los ganaderos de la zona llevar la leche a la ciudad para la producción del queso Comté. En lugar de perder su leche, estos granjeros la vertían en una cuba y la recubrían con un poco de ceniza con el fin de protegerla de los insectos, luego vertían por encima la leche del ordeño del día siguiente, y así nació el Morbier. Hoy, se realiza en una sola vez y la ceniza ha sido reemplazada por carbón vegetal, que no incide para nada en el sabor del queso y se añade meramente como un elemento estético, como recuerdo de las prácticas de antaño. La raya negra está bien definida sobre toda la porción, puede tener algunos agujeros de tamaño modesto. Con sabor afrutado e incluso a vainilla y caramelizado si su maduración es prolongada, con un regusto a nata y mantequilla. El Morbier es uno de esos quesos que pueden consumirse sin pan, y que se puede aconsejar a los padres para educar el paladar de sus hijos, que aprecian su sabor ligero y mantecoso. Se puede tomar en una rica tabla, sobre una tosta caliente o en recetas como “crema de calabaza y Morbier”. No dejes de usarlo en una raclette te encantara su textura fundente. Acompáñalo con vino blanco fresco y afrutado o tintos frescos con pocos taninos. Información Nutricional por 100 g:
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Queso con Arandanos Crandale Wensleydale es un queso producido en Inglaterra en el condado de Yorksire, con leche de las vacas que pastan en los prados de piedra caliza en las granjas circundantes en el Alto Wensleydale. Posee una textura granulosa, aspereza suave y dulce y un ligero sabor a miel e incorpora deliciosos trozos de arándonos rojos. La pasta es semidura, prensada con corteza natural encerada. Se puede consumir en tablas de quesos, en ensaladas, en salsa, acompañando platos calientes, con tartas de frutas o solo como postre acompañado de galletitas saladas que le dan un contraste exquisito. Información Nutricional por 100 g:
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Queso de leche pasteurizada de oveja, tradicional de la región de La Mancha, madurado durante 5 meses e infiltrado con crema de castañas. De pasta prensada, firme y color marfil claro, con 4 meses el queso es infiltrado con crema de castañas con un alto porcentaje de marrón glacé y se deja madurando otro mes más dando lugar a un queso dulce y de sabor suave. Maridar con vino tinto (Tempranillo de La Mancha) o vino blanco (Cabernet Sauvignon o Chardonay). |
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| Weight | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dimensions | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Additional information |
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