Queso Mini Torta con Trufa Negra
14,52 €
- Origen: España (Extremadura)
- Leche: Oveja
- Maduración: 60 días
Descripción
- Origen: España (Extremadura)
- Leche: Oveja
- Maduración: 60 días
Queso elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal natural procedente de la flor del cardo Cynara Cardunculus.
La oveja merina es una raza autóctona de Extremadura que se caracteriza por una baja producción lechera pero de una excelente calidad.
A la cuajada se le añade trufa negra de Teruel. Tras dos meses de maduración del queso la trufa sigue manteniendo su olor y sabor característico debido a las bajas temperaturas y altas humedades con las que se madura el queso.
La maduración es artesanal en tablas de madera a una temperatura entre 4 y 5 grados y una humedad relativa entre el 92 y 96 % y durante un periodo de tiempo nunca inferior a los 60 días (por ser leche cruda).
Para consumirlo la temperatura interior del queso debe estar entre 20 y 25 grados C. lo que se consigue sacándolo del frigorífico 3 o 4 horas antes.
Para abrirlo, utilizar un cuchillo y cortar todo el contorno superior del queso. No tirar la tapa que se acaba de cortar pues nos servirá para volver a taparlo si no lo consumimos de una sola vez. En este caso es recomendable envolverlo con un film tranparente, nunca con papel aluminio, y guardarlo en el frigorífico.
Este producto no tiene fecha de caducidad ya que con el paso del tiempo el queso madura y esto no afecta a su composición microbiológica, siendo apto para el consumo siempre que se conserve en un sitio acondicionado. Para un óptimo consumo se indica una fecha de consumo preferente de 90 días desde salida de fábrica. Una vez abierto se recomienda consumirlo preferentemente antes de diez días.
Información adicional
Condition |
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Quick Comparison
Settings | Queso Mini Torta con Trufa Negra remove | Queso Servilleta de Cabra remove | Queso Gorgonzola remove | Queso Azul Bergader remove | Queso Maasdam remove | Queso Tetilla remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Name | Queso Mini Torta con Trufa Negra remove | Queso Servilleta de Cabra remove | Queso Gorgonzola remove | Queso Azul Bergader remove | Queso Maasdam remove | Queso Tetilla remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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SKU | 397 | 485 | 228 | 202 | 239 | 222 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rating | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Price | 14,52 € | 4,73 € – 23,25 € | 1,90 € – 28,65 € | 4,00 € – 19,64 € | 2,52 € – 12,39 € | 4,88 € – 9,14 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Availability | Sin Existencia | Con Existencia | Con Existencia | Con Existencia | Con Existencia | Con Existencia | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Description |
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| El gorgonzola es un queso italiano, de pasta cremosa con abundantes vetas de color azul verdoso, hecho con leche entera pasteurizada de vaca. Especial en la cocina!!
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Content |
Queso elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal natural procedente de la flor del cardo Cynara Cardunculus. La oveja merina es una raza autóctona de Extremadura que se caracteriza por una baja producción lechera pero de una excelente calidad. A la cuajada se le añade trufa negra de Teruel. Tras dos meses de maduración del queso la trufa sigue manteniendo su olor y sabor característico debido a las bajas temperaturas y altas humedades con las que se madura el queso. La maduración es artesanal en tablas de madera a una temperatura entre 4 y 5 grados y una humedad relativa entre el 92 y 96 % y durante un periodo de tiempo nunca inferior a los 60 días (por ser leche cruda). Para consumirlo la temperatura interior del queso debe estar entre 20 y 25 grados C. lo que se consigue sacándolo del frigorífico 3 o 4 horas antes. Para abrirlo, utilizar un cuchillo y cortar todo el contorno superior del queso. No tirar la tapa que se acaba de cortar pues nos servirá para volver a taparlo si no lo consumimos de una sola vez. En este caso es recomendable envolverlo con un film tranparente, nunca con papel aluminio, y guardarlo en el frigorífico. Este producto no tiene fecha de caducidad ya que con el paso del tiempo el queso madura y esto no afecta a su composición microbiológica, siendo apto para el consumo siempre que se conserve en un sitio acondicionado. Para un óptimo consumo se indica una fecha de consumo preferente de 90 días desde salida de fábrica. Una vez abierto se recomienda consumirlo preferentemente antes de diez días. |
Características del producto: Información Nutricional por 100 g:
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El queso tetilla es uno de los quesos más representativos de la gastronomía de Galicia (España), está elaborado fundamentalmente con leche pasteurizada de vaca de las razas gallegas(Frisona, Pardo Alpina y Rubia Gallega). Su forma cónica es la que le da nombre porque recuerda a una mama o «tetilla»; esta forma le viene dada por los embudos en los que se deja cuajar la leche al inicio de su elaboración, característica que comparte con otras especialidades queseras gallegas, como el queso de San Simón. La corteza es fina, de color amarillo, sin mohos. La pasta es blanda, cremosa, uniforme, con pocos ojos y de color blanco amarfilado. El sabor es suave, lácteo, mantecoso, ligeramente acidulado y con un toque de sal, en su conjunto, recuerda a la leche de donde procede. Ya en el siglo I d. C. Plinio habla de unos sabrosos quesos de la Gallaecia a los que él llama "mamulaslactem" (mamillas de leche). Sin embargo, hay teorías que aseguran que este queso procede de un convento de monjas del siglo XI, aunque lo que sí está claro, es que Galicia siempre ha sido tierra ganadera y que los pastores de vaca Rubia Gallega disponían de leche suficiente para la elaboración de queso. La tetilla, era típica de la parte este de La Coruña, que limitaba con Lugo, en los pueblos de Curtis, Arzúa y Melide. Con la festa do queixo, este tipo de queso, al igual que otros tipos de Galicia, han ido cobrando fuerza y protagonismo. La historia de este queso coincide con la del Ulloa. Información Nutricional por 100 g:
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Weight | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dimensions | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | N/D | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Additional information |
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